Как выбрать красную икру?

Как выбрать красную икру Дом

Что такое красная икра и чья она? Существует понятие – лососевая икра, она же красная. К ней относится горбуша, кета, кижуч, нерка, форель и другие. Вся она красная, но отличается размером, цветом, вкусовыми и питательными качествами.

Чтобы купить качественную икру, нужно знать определенную информацию об этом.

  1. У лососевых видов рыб размер икринок колеблется от 2 до 7 мм. Форель и горбуша имеют более мелкие икринки, кета – более крупные.
  2. У каждой рыбы она имеет свой цвет: оранжево- желтоватый – горбуша, форель; красноватые оттенки у икры нерки, кижуча, кеты.
  3. Вкус у всех видов икры разный. Он может быть соленым, с легкой горчинкой, сильная горчинка, островатый оттенок.
Красная икра

Что нужно знать при покупке икры в банке?

  • Рекомендовано покупать продукт в стеклянной или пластиковой таре, так как вы видите, что берете. Если покупать икру в жестяной банке, то есть риск купить больше воды, чем самой икры. Также в таком случае никто не застрахован от покупки второсортной или же испорченной продукции.
  • Маркировка должна быть на крышке. Это очень важно, так как указывают номер партии, дату изготовления.
  • Обязательно должен быть указан ГОСТ и вид рыбы. Это значить, что товар сертифицирован и качественен.
  • При встряхивании банки не должно булькать. Если булькает, то количество воды значительно больше, чем должно быть.
  • Уделите внимание списку ингредиентов, количество соли должно быть не более 6% от веса икры.

Что нужно знать при покупке на вес?

  • Понюхайте, она должна вкусно пахнуть. Если запах неприятный, то скорей всего она подкисшая или протухшая. Если запах отсутствует, то такая икра была мороженная.
  • С виду икринки должны быть прозрачными и нужно, чтобы была видна точка зародыша (точка более темного цвета).
  • Обязательно попробуйте на вкус. Она должна быть соленая или сладковатая, икра кижуча будет горчить. Если чувствуется кисловатый привкус, значит она прокисла.
красная икра в руках

Где купить красную икру?

Купить красную икру на сегодняшний день можно не только в специализированных розничных магазинах, но и заказать доставку онлайн, например в интернет-магазине морепродуктов Рыбоман. Всегда в наличии свежая красная икра, рыба, крабовое мясо и другие морепродукты на любой вкус. Доставка в Санкт-Петербурге и Ленинградской области осуществляется в течение 1-2 дней с соблюдением всех условий хранения и транспортировки. Почувствуйте настоящий вкус моря на вашем столе!

Читайте на нашем портале — Разбираемся в названиях суши и роллов (Ml)

Оцените статью
afmedia.ru
Добавить комментарий